Lattelakejen

Kungstorget, Inom Vallgravarna, Göteborg

Skafferiet Coffee Bar är, precis som namnet antyder, ett till ytan litet kafé beläget alldeles mittemot Saluhallen i centrala Göteborg. Namnet må vara passande när det gäller kaféets storlek, men att kalla kaféet en coffee bar känns lite missvisande. Skafferiet är mer av ett traditionellt kafé än en coffee bar i ordets rätta bemärkelse (som ex. da Matteo i Viktoriapassagen eller Bar Centro). Det är mer fokus på mat, kakor och bakverk än på kaffe. Utbudet är väldigt brett i mat och kakväg. Vid mitt besök ser jag faktiskt ingen i närheten som dricker kaffe, utan det är dagens lunch och ett glas lättöl (lunchen ser jättebra ut, så testa gärna den!). Nog om namnet. Skafferiet är ett livligt kafé (det är väldigt blandad publik här, vid mitt besök mestadels medelålders par), det har hänt flera gånger att jag fått vända i dörren för att det varit fullsatt. Ljudnivån är hög, men atmosfären trevlig. Lokalen är elegant inredd och de stora fönstren ut mot gatan gör att den blir mycket ljus. På den lilla ytan har man trängt in förvånansvärt många bord och stolar, vilket gör att det ibland är ett mindre projekt att ta sig in till sin sittplats. Jag får ett ganska otrevligt bemötande när jag ska slå mig ner i lokalen (det enda lediga bordet var ett fyramannabord och jag och mitt sällskap var bara två, vilket inte verkade så populärt), men servicen vid kassan var desto trevligare. När det gäller latten så är denna inte alls så tokig, men den lämnar en del att önska. Presentationen är lite slarvig. Skummet är för tjockt och ojämnt och saknar dekoration. Kaffet i latten är riktigt gott, även om det saknar en distinkt smak. Det är svårt att urskilja några särskilda smaknyanser i det. Liksom i så många andra latte jag testat så lider denna även av ett annat problem: det finns ingen riktig balans mellan kaffe, ångad mjölk och skum. Skummet ligger för mycket ovanpå kaffet och mjölken. Det blir inte en enhet. Därför känns detta lite som att dricka en god kaffe med skum ovanpå. Helhetsintrycket är bra. Detta är gott, men avståndet till en perfekt latte är långt.

BETYG: 3,5

Östra Hamngatan 16, City, Göteborg

Det är svårt att inte påverkas av sina förväntningar. Det vanliga är ju att ens förväntningar är högt ställda och då blir man så gott som alltid besviken. Ibland är det dock tvärtom. Det är när man går in med lågt ställda förväntningar som man kan få de där genuint positiva överraskningarna. En sådan positiv överraskning hade jag häromdan på Dahl's Bakeshop på Kungsgatan. Jag har ätit lunch på Dahl's Bakeshop vid några tillfällen, och passerar förbi på utsidan ganska ofta. Lunchen är bra, men det har aldrig slagit mig att prova en latte där. Det brukar gå att se om ett ställe tar sitt kaffe på allvar, och jag har aldrig riktigt fått det intrycket av Dahl's, och därför undvikit att dricka mitt kaffe där. Det är svårt att sätta fingret på varför jag fått den känslan, kanske är det lokalens storlek och lite kala känsla (det är stilrent och ganska elegant, men tankarna går snarast mot matsalshållet än kaféhållet). Kanske är det plastmöblerna och de många barnvagnarna (stället är mycket barnvagnsvänligt). Kanske är det så enkelt som namnet; ingen tillstymmelse till kaffe i det; klart man ska dricka latte på kafé! Oavsett så är jag mycket glad att jag valde att bortse från mina förutfattade meningar och ge Dahl's latte ett test. Det börjar i och för sig inte jättebra. Presentationen är helt ok, men lämnar en del att önska. Skumlagret ser lite tunt och löddrigt ut och dekorationen ovanpå skummet ser halvfärdig ut. Värmen är dock bra. Vid det här laget ser mina lågt ställda förväntningar ut att infrias. Men sen så smakar jag på latten. Kaffesmaken är god, mörk och djup. Tydliga inslag av cola. Nästan obefintlig beska. Det är verkligen utmärkt kaffe det här (jag tar reda på att kaffet kommer från Johan & Nyström). Men det som gör det här till en utmärkt latte är det sätt som mjölken, skummet och kaffet interagerar. De passar perfekt ihop och går jättefint in i varandra, trots att skumlagret kanske var något gör tunt. Det är så här en latte ska smaka. Dahl's har verkligen bjudit mig på en oväntat positiv överraskning. Som helhet betraktat är detta en utmärkt latte. Det enda som håller ner betyget är presentationen. Tack Dahl's!

BETYG: 5

Västra Hamngatan 9, City, Göteborg

Västra Hamngatan har på senare år kommit att utvecklas till något av ett kaféstråk. Ett av de nyare tillskotten på detta stråk är lilla, trevliga Café 1806. Trots sitt extremt centrala läge (mitt emot Domkyrkan) tror jag att många lyckats missa detta kafé. Detta kanske beror på att kaféet är beläget i en källare och således inte har någon insyn från gatan (eller utsikt för den delen). Eller så beror det på det stora antalet etablerade kaféer i trakten. Oavsett, så är detta lilla kafé väl värt ett besök (och jag får känslan vid mitt besök att fler och fler börjat hitta hit). Man tar sig ner i lokalerna via en brant, kort trappa. Kaféets lokaler är extremt små till ytan, men väldisponerade och vackert belägna i ett källarvalv. Direkt när man kommer ner för trappan finns serveringsdisken och till höger en sittsektion som kanske rymmer femton personer. Inredningen är inte fancy, men miljön är hemtrevlig och mysig (det är för mörkt för att fota, så ni får själva gå dit och ta en titt). Klientelet vid mitt besök (en fredag eftermiddag) består nästan uteslutande av ungdomar (och jag kan tänka mig att detta är kaféets huvudpublik). Servicen jag får när jag träder in i lokalen och beställer är trevlig, snabb och professionell. Kaféet erbjuder lunch, smörgåsar, kakor m.m. Jag ser några riktigt eleganta tårtbitar i serveringsdisken. I kaffeväg erbjuder kaféet "det vanliga". Latten jag (självklart) beställer tillreds med omsorg i en elegant espressomaskin. Eftersom jag väljer take-away blir det svårt att bedöma utseendet, men skumlagret är hur som helst tjockt och fluffigt och ser aptitligt ut. Visserligen ingen dekoration på, men det förväntar man sig inte heller av en take-away latte. Skummet blandar sig även väldigt bra med kaffesmaken när jag ger mig på att dricka latten. Kaffet är något för beskt för min smak, men har bra styrka och är rikt på smak. Det är en bra bredd på smaken. Som helhet betraktat fungerar Café 1806:s latte mycket bra. Skummet är en viktig faktor i detta. Visst håller inte latten här samma klass som på da Matteo eller Mahogny, men den är en positiv överraskning. Nästa gång dricker jag min latte på plats.

Linnégatan 3, Linné, Göteborg

Jag fick nys om Frid & Fröjd genom Nöjesguidens Göteborgsupplaga. Guiden rangordnar ofta vilka kaféer som är "hetast" just nu och i senaste utgåvan stod Frid & Fröjd bland de översta. Naturligtvis gör detta en latteälskare nyfiken. Frid & Fröjd ligger på Linnégatan, bara ett stenkast från Järntorget. I lokalerna låg tidigare också ett kafé ("Tre" om jag inte missminner mig), som lade ner för något år sedan. Frid & Fröjd är trevligt beläget i bottenplanet av ett vackert sekelskifteshus. Kaféet är ganska sparsmakat inrett. Det som fångar ögat är det läckra klinkersgolvet och de vackra tegelväggarna. Miljön kan inte riktigt beskrivas som mysig (en stor bov i dramat är den alltför dominerande upplysta kyldisken som sitter bredvid serveringsdisken) men den är absolut inte frånstötande på något sätt heller. Där kaféets styrka ligger tror jag är i maten och kakorna; här är det hemlagat och hembakt som gäller (det är också det hembakta som Nöjesguiden lyft fram); dessutom är det bra priser. Jag tar själv inget att äta, men jag ser en strid ström personer komma in och hämta diverse mat och kakor. Nästa gång tänker jag komma hit hungrig. När det sedan gäller kaffe så erbjuder kaféet det "vanliga" och jag väljer naturligtvis latten. Efter en liten stund får jag min latte och tyvärr blir det inte kärlek vid första ögonkastet. Färgen är visserligen mörk och fin, men skummet är på tok för stort. Hela latten har "skiktat sig" (den är ljusare ovantill och mörkast nertill) och skumkronan ovanpå är alldeles för tjock och ojämn. Presentationen lämnar mycket att önska. Tyvärr blir det inte heller kärlek vid första smakkastet. Kaffet är på tok för varmt, så jag får vänta en stund innan jag kan dricka. Kaffet är otroligt starkt, och lite bittert, och det tar en liten stund för mig att bestämma vad jag egentligen tycker. Å ena sidan är kaffet väldigt karaktäristiskt i smaken, men å andra sidan är kaffet alldeles för starkt (t.o.m. för mig som gillar min latte stark). Även om denna latten har sina poänger har jag svårt att ge den mer än 3,5 i betyg. Det finns helt klart utrymme för förbättring. Besviket måste jag erkänna att jag hade förväntat mig lite mer efter att ha läst Nöjesguidens recension, och som så många gånger förr får jag konstatera att jag nog kommer tillbaka, men i så fall håller mig till bryggkaffe (och naturligtvis något hembakt).

BETYG: 3,5