Kafé Doppio
Published by Lattelakejen on söndag 7 september 2008 kl. 17.31
Linnégatan 5, Linné, Göteborg
Jag passerar förbi kafé Doppio flera gånger i veckan, på min väg ner till stan eller på väg till jobbet. Det jag slås av varje gång jag passerar kaféet är hur välbesökt det är. Kaféet är inte mycket mer än ett hål i väggen och uteserveringen är så liten att den knappt förtjänar att kallas uteservering (en bänk med några kuddar, kort och gott); trots detta har kaféet så mycket besökare att vilket fik som helst på Linnégatan skulle vara avundsjukt. Inte att undra på att min nyfikenhet väckts. Är det måntro grymt kaffe som lockar horderna av besökare, eller nåt annat? Jag är väl medveten om att kaféet är "inne" för tillfället (en blick på klientelet får en att inse det), men kanske är det något mer än nyhetens behag som lockar? Alltså har jag inget annat val än att prova stället. Jag stegar in i lokalen och fram till disken (det krävs inte mycket mer än ett steg för att transportera sig fram till disken) och beställer bestämt en latte (som för övrigt finns att få i två storlekar, naturligtvis väljer jag en stor). Medan baristan förbereder latten tar jag mig en snabb titt runt i lokalen. Litet och enkelt, men ändå elegant i alla sina detaljer. Infällda spots i taket, vitt kakel på väggarna och en fin serveringsdisk i trä. Men det som framförallt fångar blicken är väggen målad med griffelfärg (heter det så? nåja, hur som helst en svart vägg man kan rita med krita på), som är full med handskrivna anteckningar (namn och siffror mestadels). Jag fattar snart att det är en kom-ihåg-tavla för hur mycket kredit olika stammisar har i kaféet. Det går tydligen att "sätta in pengar" på kaféet och ha till godo nästa gång man besöker kaféet. En kul idé, helt klart, och ett fiffigt sätt att binda kunder till sig. Nåja, här kommer latten. Den serveras i ett klassiskt högt latteglas. Skumkronan är mycket jämn och fin (kanske nån centimeter tjock) och har, vad jag tror, ska vara en dekoration på toppen (baristan verkar ha misslyckats något med min dekoration). Färgen är mellanbrun. Latten är varm, men knappast rykande varm. Den tappar värmen lite för snabbt. Kaffesmaken är stark, mörk och väldigt speciell (mörkrostat med en svag, svag jordig bismak). Jag kan inte sätta fingrarna på vad det är, men detta är en kaffeböna som man inte träffar på överallt. Det är en god kaffesmak, men också lattens stora problem. Kaffesmaken dränker nämligen nästan helt ut smaket av skum och mjölk (det är lite som att dricka en svart kaffe). Som jag ofta tjatat om förut så måste en bra latte vara balanserad i alla sina smaker; skummet, mjölken och kaffet måste verka i harmoni (det må låta som bullshit, men så är det). Så är det inte här. I denna latten har kaffet få ta över för mycket. Så, för att avrunda: Kafé Doppio erbjuder helt klart en trevlig kaffestund, men latten har klara brister och eftersom kaféet saknar det där lilla extra som lockar mig till ett kafé (t.ex. en trevlig lokal eller trevlig personal) så kan jag inte riktigt se någon anledning att återvända hit. Det verkar tyvärr som att det är "hypen" som lockar folk hit och inte den perfekta latten....
BETYG: 4
It sounds like it should have been awarded a 3.5 instead.....
Tråkigt att du inte gillar stället bättre.
Jag själv är stammis där och anser inte mig själv gå dit för att det är hypen utan för att de faktiskt gör den bästa latten i stan. (Tycker även att DaMatteo gör en riktigt fin Latte!). Nu när du vet hur de gör sin Latte så kan du gå dit igen och be om en svag, stor, extra varm Latte så är jag helt övertygad om att det är vad du kommer få, men precis som allt kaffe så smakar de olika vart man än kommer och just deras Latte är väldigt "kaffig" men jag är övertygad om att det är det som drar folket dit, plus att de har en väldigt skön avslappnad stämning inne på stället. Men åter till Latten, så är jag säker på att de vill ge dig en riktigt god Latte och det handlar nog mer om vad du ber om än något annat, så testa det nästa gång om du har vägarna förbi. Anledningen till att man inte värmer upp mjölken för mycket är att den blir sur och kan bränna och då smakar inte Latten bra alls, plus att mjölken inte heller får den krämigheten som den bör ha enligt mig. Som sagt så handlar allt mer om smaksak och vi har nog alla vår version av den perfekta latten, men jag skall också tillägga att jag ser barristor från flera av de ställen som du gett högt betyg sitta på Doppio emellanåt och det måste väl innebära att de ger dem den produkt de söker?!
Jag ser fram emot nästa inlägg och framför allt att du testar av deras kaffe en gång till innan du har dömt dem. 1 gång är ingen gång...
Vänliga hälsningar
Mr.Denim
Tack för din feedback, Mr.Denim! Jag uppfattade också att man var väldigt lyhörd för kundens önskemål på Doppio (något jag tycker är extremt bra o ska komma ihåg att kommentera i framtiden; många ställen har ju bara en version av sin latte). Vid mina test har jag valt att inte komma med några specialönskemål utan bara beställa en latte rakt upp o ner för att se hur ställets "standardlatte" smakar. Det slår lite orättvist mot kaféer som faktiskt har servicen att erbjuda en "skräddarsydd" latte. Kommer utan tvekan att besöka Doppio igen o då testa en mer anpassad latte för min smak :-) Inte alls omöjligt att det kommer tilläggsrecensioner av ställen jag besökt; kaféer utvecklas ju upp o ner. Som sagt, tack för trevlig feedback! Hälsningar/ Lattelakejen
Köper en del Cappucino och anser att dom gör Göteborgs bästa. Samt otroligt trevlig och kunnig personal. När en ny kille skummade, och så lämnade han över mjölken till "den erfarne" fick han en lätt irriterad omgång då han hade gjort stora bubbler i mjölken och tänkte servera kund det. Dom gör saker på rätt sätt! Och med stolthet.
Hello :)
Är också stammis på bar doppio och tycker också att recensionen är orättvis.
Bar Doppio har göteborgs trevligaste personal. punkt. Gå in på t ex Bar Centro och jämför så får du se..
Angående klientelet är det inte särskilt annorlunda jämfört med Da Mateo eller Bar Centro tycker jag. mera barn isåfall!
Angående kaffet håller jag med mr denim helt och hållet. Deras latte är starkare än de andra bra espressobarerna men otroligt god! Beställer du en latte macchiato får du antagligen vad du letar efter.
Och kaffet ska som mr. denim sa inte vara rykande varmt. Mjölken skall i en latte skummas till 63 grader för att smaka som bäst och är således inte t ex 96 grader som bryggkaffe brukar vara.
Jag måste hålla med övriga kommentarer här. Bar Doppio har helt enkelt stans bäste kaffe. Jag dricker latte och cappucino där och den slår allt annat i Göteborg med hästlängder! Håller också med Matte att du ska vara lite krut i latten, finns alternataiv för den som inte vill ha så kraftigt..
Adam & Richard FTW!