Lattelakejen

Prinsgatan 5, Linné, Göteborg

Bar Italia har inte funnits jättelänge (ett par år), men har trots det redan blivit något av en institution i Göteborg. Här är det alltid trångt på den lilla serveringen utanför (trendiga småbarnsföräldrar trängs med kaffeälskande Linnéyuppies som vill synas) och som regel är det omöjligt att få plats vid något av de få borden inne i den pyttelilla lokalen. Kaféet är nästan alltid med på topplistor över de bästa kaffeställena i Göteborg. Man har gjort det mesta av den lilla yta man har. Det är uppenbart att man satsar stenhårt på sin italienska image (Italien har ju det bästa kaffet trots allt). Designade stolar med italienska flaggor på, diverse välkända italienska matprodukter på hyllor längs väggarna, en mycket elegant serveringsdisk i rostfritt stål längst inne och t.o.m. en blå vespa upphängd på väggen. Som grädde på moset är de baristas som jobbar här klädda i förkläde och bär slips, vilket även det naturligtvis är tänkt att föra tankarna till Italien. Det hela funkar mycket bra. Man har lyckats skapa sig en väldigt bra image, och lyckats förvalta denna väl. Latten här är utsökt. Skummet på toppen är jämnt och fint och dekorationerna ovanpå snygga (jag får ett klassiskt lövmönster). Kaffet i är starkt, distinkt och gott. Balansen mellan kaffe- och mjölksmak är perfekt. Det hela smälter samman till en härlig helhet i munnen. Detta är väldigt nära perfekt. Bar Italia har utan tvekan en av de bästa, om inte den bästa, latten i stan.

BETYG: 5,5