Lattelakejen

Kyrkogatan 31, Inom Vallgravarna, Göteborg

Att Bar Centros grundare hämtat sin inspiration från Italien är inte svårt att inse när man sätter sin fot i Bar Centros lokaler mitt på Kyrkogatan. Lokalen är liten och sittplatserna få. Här är det - liksom i den italienska kaffekulturen - tanken att man ska ta sin kaffe (företrädesvis espresso) på stående fot, på väg till jobbet eller på lunchrasten. Man skulle kunna tro att detta skulle utgöra ett problem för kaféet (som inte heller har någon uteservering), eftersom svenskar i allmänhet gillar att ta lite mer tid på sig när de dricker sitt kaffe, men detta potentiella problem har fått sin lösning i att kaféets kunder slår sig ner på trottoaren utanför. Räkna därför med att se en hord med kafégäster sittandes utanför på gatan om du besöker kaféet lunchtid eller efter jobbet. Detta är ett kafé för riktiga kaffeälskare. Ryktet är så gott och kaféet så välbesökt att stället tyvärr börjat drabbas av snobbism. Baristan rynkar lite på näsan när jag beställer en latte. Här är det naturligtvis innedrycken espresso som gäller. Latten jag får är oinspirerad. Ingen dekoration på toppen. Tunn skumkrona. Jag får känslan av att baristan helt tröttnat på att göra latte. Färgen är mellanbrun. Latten har en ganska god, distinkt, bränd smak. Man tycks i alla fall ha använt en spännande kaffeböna. Mjölken smakar gott, men skummet försvinner väldigt snabbt. Detta är en god latte, men knappast något exceptionellt. Hit kommer jag inte tillbaka för att dricka latte, åtminstone inte förrän latte blivit "inne" igen.

BETYG: 4